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Ricettario dell'antica tradizione gastronomica dell'Umbria

di Remo Rossi




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Un quaderno-calendario in elegante cartapaglia che parla della gastronomia tipica umbra e delle antiche tradizioni di questa regione, con particolare cura dell'artigianato. A stamparlo ogni anno, in italiano e in inglese, è l'Associazione Gastronomica Umbra, che ha sede nell'antico mulino di Molanoce, confinante con le terre che un tempo appartenevano all'abbazia benedettina di Massa Martana. In questi luoghi, che appartengono all'itinerario dell'Umbria più nascosta, magica e misteriosa, boschi fitti e paesini in cui la vita scorre silenziosa, si alternano ad importanti abbazie e testimonianze d'epoca romana. Qui, un gruppo d'amici la cui anima è Remo Rossi, raccolgono le ricette e le usanze della vecchia cucina per raccontarle di anno in anno agli appassionati dell'Umbria e del passato.


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