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L'anima delle cucine

di Rita Boini e Marco Nicoletti




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Cucina non è solo cucinare, preparazione dei cibi, è un'arte fatta di segreti che celebrano i sapori. Cucina è anche spazi, architetture, scenografie dove la storia si è intrecciata con la quotidianità lungo secoli in cui la diversità tra i banchetti sontuosi dei ricchi e il desco sguarnito dei poveri è decantata fino a generare quello che oggi in tutto il mondo si chiama "cucina italiana". Abbiamo voluto indagare questo mondo con l'aiuto del volume "L'anima delle cucine" di Marco Nicoletti e Rita Boini. Ecco gli autori che ci guidano in un piccolo viaggio nella realtà umbra.


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